每年10月10日后，是乡亲们播撒小麦种子的时候。饱满圆润的种子，翻着翻儿被机器均匀撒在田地间，种下了农民们的希望，这是他们的、也是大家的口粮。

可最近，有人在高价收购还未成熟的小麦青苗，他们有的将其作为青贮饲料，有的制成干花干草。小麦青苗价格贵、产量低，作为青贮性价比不高，为何今年突然冒出这么多收购者?

“从没想过让人将小麦青苗提前收割”

五月，风吹麦浪，此时的小麦已进入灌浆期。

只要手头无事，河南省漯河市临颍县三家店南江村的农民程素红，总会溜达到自家田地，照看麦子。这两年春夏天气多变，粮食一天不收到手里，她的心就留在了田里，“家里就靠它吃饭。”

程素红家有七八亩的麦田，前几年，每斤麦子1.08元一斤，今年情况好，平均每斤涨了几毛钱，但产量还看天，收成好了，一亩地能下1000斤的小麦，最不好的时候，四五百斤也是有的。

近日，网络间流传不少收割小麦青苗的视频，收割机开入田间，所到之处，大片碧绿的小麦被推向一边，平均标价1500元一亩。根据网传视频的介绍，农民不需操心，由收割人自带工具并负责打包运走，农民只管收钱。现在收青苗，农民省去灌浆步骤，也不用像“程素红们”揪心多变的天气、可能的虫害、未来的收成，“随叫随到，连茎、叶、籽一起收走，价格还比收麦高。”收割人这样介绍。

忙活大半年，卖粮食的钱可能只有几千块，程素红说，现在种地的农民越来越少了，她和绝大多数村民一样，“从没想过让人将小麦青苗提前收割，高价卖作青贮饲料或制作干草。”

性价比极低，收购小麦青贮是无奈之举?

顶端新闻·河南商报记者拨打一位收割人的电话，他来自安徽省阜阳市，“青苗都收完了。”他说，“现在不收了，我只收青苗，不收小麦籽粒(成熟后的小麦)。”

这是他第一年做青苗生意，据了解，他负责向一养牛场供给青苗，收割的青苗，将来作为牛饲料，“听说现在养殖场的饲料不够，之前几年没人要过小麦青苗。”

鹤壁市某饲料公司的销售人员说，去年雨水多，玉米作为畜牧养殖业的饲料，产量歉收，特别是奶牛、肉牛养殖场，急缺饲料。

“实话说，小麦青苗价格高、产量低，性价比不高，不是最好的青贮饲料。”销售人员解释，“但两害相权取其轻，听说今年玉米青贮更贵，比起没有，肯定要多采购小麦青贮。”

河南农业大学教授、河南省草业科学第一学术带头人王成章说，今年开始，有人来田间地头收小麦青苗，很多都是用来做牛羊的青贮饲料。

“正常情况下，小麦籽粒的产量还是不错的。”王成章说，可收割小麦青苗时，是将茎、叶、籽粒一同收集，“产量就很低了，一亩地只能收1.5吨到1.8吨。”

小麦籽粒作为口粮，近两年收购价高，“只要牛羊饲料足够，一般不会考虑小麦青苗作为青贮饲料，”王成章解释，“玉米青贮才是畜牧养殖的优选饲料，小麦青苗经济和营养价值、饲喂效果都不高。”

与小麦不同，玉米作为青贮是趋势

有网友曾发表评论，称小麦青苗作为饲料，给牛羊也是吃，毕竟我国是食用肉蛋奶的大国，并非浪费。

事实上，我国农业部早有“粮改饲”政策，主要引导种植全株青贮玉米，同时也因地制宜，在适合种植牧草的地区推广牧草，将单纯的粮仓，变为“粮仓+奶罐+肉库”，让粮食、经济作物的二元结构，调整为粮食、经济、饲料作物的三元结构。

“今年小麦青贮被收，主要因为去年雨水多，玉米青贮产量低，不少养殖厂饲料不足。”王成章分析，“所以他们将目光投向小麦青苗。”

但据他所知，河南省内，将小麦青苗提前收割的现象并不多，“大家都会算这笔账，虽然牛羊饲料紧缺，但收购人也不会出过高的价格，收购小麦青苗。”

目前，不少养殖企业急缺玉米青贮，特别是规模较大的奶厂。河南农业大学教授、农业农村部玉米专家组成员刘天学介绍，养殖场几万吨的饲料缺口，无奈，只能高价收购小麦青贮。

但在平时，玉米青贮才是饲养牛羊性价比最高的饲料。

玉米青贮生育期短、生物产量高，还可以避开玉米成熟后期可能出现的病虫害，提前收割还能让土地得以喘息休憩，收割时，还有专业的青贮收割机，减轻了农民的负担，所以，农民愿意种植青贮，可以理解。

但这有个前提，玉米与小麦不同，前者的功用主要作为饲料，作为青贮是趋势，得到了国家的鼓励和肯定，小麦则不是。

声音

“不得以任何理由毁麦或将小麦用于青贮饲料”

河南省农科院小麦所专家吴政卿分析，河南是粮食大省，粮食安全被高度重视，“中国能保障自身粮食安全，就能给世界粮食安全带来益处。”

“今年，对于种植小麦的农民来说，是个好时候，每斤小麦平均上涨3毛钱，一斤小麦可以卖到1.5~1.6元。”吴政卿说，“小麦青苗一亩卖1500元，也并不高。”

何况，已被收割的小麦青苗，还未灌浆，“没有什么营养，”吴政卿说，一亩玉米青苗产量能有3吨，而小麦青苗不到2吨，很多企业盲目跟风，后来可能会发现，小麦青苗并不适合做饲料，“反而影响粮食产量。”

前几日，河南省农业农村厅的一份紧急通知，道出了我省对小麦的态度。其中称，近期网络中，出现个别地方把小麦用于青贮饲料的报道，社会高度重视，“小麦是主要口粮，不能用于青贮饲料……从现在开始到麦收结束，任何地方、任何单位、任何人员，不得以任何理由毁麦或将小麦用于青贮饲料。”

5月10日下午，农业农村部官网发文，称要求各地进一步全面排查毁麦开工、青贮小麦等各类毁麦情况，对违法违规行为，发现一起处理一起。(顶端新闻·河南商报首席记者张逸菲/文宋亚猛/图)