来自牙买加克利夫顿庄园的蓝山一号咖啡、巴拿马哈特曼庄园的瑰夏水洗咖啡豆、哥斯达黎加唐里奥庄园的瑰夏咖啡……第四届中国国际进口博览会俨然成为了全球精品咖啡的竞技场。

有业内人士预计，在咖啡文化普及程度越来越高，且城镇居民收入水平不断提升的背景下，中国的咖啡市场规模至少在未来5年内仍会呈现快速增长的态势。

各国优品“群英荟萃”

在第四届中国国际进口博览会食品及农产品板块内，全球各大产区的精品咖啡纷纷进入了人们的视野，展会现场咖啡香气馥郁芬芳，各类采购商络绎不绝。

咖啡作为一种舶来品，自进入上海后，便逐渐融入了这座城市的肌理。而作为越来越多年轻“打工人”每日生活中必不可少的一部分，中国咖啡消费市场的巨大上升空间不言而喻。

有公开数据显示，截至2021年1月，上海共有6913家咖啡馆，是全球咖啡馆最多的城市。上海的每万人咖啡馆拥有量为2.85家，这一人均指标也达到了伦敦、纽约、东京等全球城市的平均水平。

不少参会者发出了“因为咖啡，所以上海”的感叹。与城市发展融为一体，手捧咖啡杯，也成了上海街头巷尾，甚至是进博会现场的一道常见风景。

“我们2019年就来参加进博会了，当年带来的是牙买加蓝山咖啡，受到了广泛的好评。”东方国际商业(集团)有限公司市场部副部长俞宙介绍，“这次，我们带来了全球各地的精品咖啡，例如巴拿马、哥斯达黎加，埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴西等等，基本上囊括了所有世界咖啡产区最精品的咖啡。我们致力于通过海外直采，优质严选、甄选符合国内市场需求的好产品，与国内多渠道携手共同打开中国市场。”

机遇挑战共生并存

来自Frost&Sullivan的数据显示，2013年中国咖啡市场规模为156亿元，2018年增长至569亿元，年复合增长率达29.5%。考虑到咖啡文化在中国市场不断普及，加之人均咖啡消费量仍有巨大增长空间，中国的咖啡市场规模至少在未来5年内仍会呈现快速增长的态势。

更有乐观的业内人士预计，到2025年中国咖啡市场的消费将达1万亿元。

不过，对于国内市场的开拓，各大海外品牌可谓信心与担忧并存。信心自然来源于快速攀升的市场规模和消费数据，而担忧则与激烈的市场竞争密切相关。

“作为哥伦比亚的知名品牌，我们在中国却尚属‘萌新’，尤其于品牌运作方面，还是缺少经验的。”刘会梅坦言，“如何让更多消费者知道我们的品牌，这还需要进一步学习和探索。国内市场的竞争非常激烈，各种各样的咖啡本土品牌，像三顿半、永璞，这些新兴的咖啡品牌创新速度非常快。他们不但能把本身产品做好，还能加入非常多的创新元素，可以很好地绑定消费者，而这正是我们的短板。”

“这次我们带来了2021年巴拿马咖啡比赛水洗组的冠军豆(2021PAN⁃AMABOPNO.1)——巴拿马芭比多庄园瑰夏咖啡豆，总共只有45.36公斤，价格为27000元/公斤，会选择该产品的应该都是一些咖啡的‘骨灰级’玩家。”俞宙直言，“目前，国内的整个咖啡行业处于上升通道，就人均的咖啡比例来说，不管是美国还是日本，他们的年人均消费量在200杯以上，而中国的年人均消费量40杯都不到，且主要集中在沿海城市，今后的发展潜力不言而喻。”

市场繁荣“百花争鸣”

《2021中国咖啡行业发展白皮书》显示，目前中国一、二线城市的咖啡渗透率达到67%，人均咖啡消费量接近日、美、韩等成熟咖啡市场水平。

与此同时，还有业内人士介绍，在近年国内线上购买咖啡的人群中，来自三、四线等城市的消费者也占据较大比例。究其原因，互联网的用户下沉可谓“功不可没”，咖啡文化普及程度越来越高已成业界共识。

毋庸置疑，未来国内、国际咖啡品牌同场竞技的格局已经形成，只有更好的产品才能在激烈的竞争中脱颖而出，分享这块“咖啡大蛋糕”。

“我们相信，国内的咖啡品牌未来会有很大的发展空间。”俞宙直言，“因为现在外来资本开始不断介入咖啡行业，随着各种风投和资本的参与，中国咖啡市场的发展潜力将被不断挖掘。”

企查查数据显示，目前我国现存咖啡相关企业共15.7万家，今年前8个月新注册企业1.7万家，同比增长13.3%。(杨溢仁 张梦洁)