天猫酒水行业负责人介寿：今天非常高兴能够来到这里，张裕是我们特别重要的合作伙伴。我们在过去的两年里也取得了非常多的战绩。张裕天猫旗舰店在过去的两年里，不论是全年的销售还是我们在大促期间，“6.18”、“11.11”这样的节点上都是我们葡萄酒行业排名第一的旗舰店。非常荣幸能够和张裕一起为我们葡萄酒的长期发展共同发声。得益于天猫大数据的支持，我们可以发现，这个行业最近几年会有一些好的机会。对于酒行业来说，我们可以看到，在过去的两到三年里增速是高于实体大盘的。而在这个增速里发现18-24岁年轻群体增速格外突出，这就说明我们这个行业是充满活力的，而且他们的需求和场景也是多元的。

聚焦到我们葡萄酒这个领域里面，我们又能解读出一些更具体的机会点。我们会发现，现在的年轻人在葡萄酒的饮用场景上发生了一些变化，他们更喜欢像露营、小聚这样一些比较轻松的环境，而且和我们很多圈内的前辈不太一样。我们葡萄酒年轻的消费者，他在饮用葡萄酒的时候，他关注的点不再是产区等等专业的概念。非常坦白地讲，一个20岁出头的年轻人，我们在聊“风味轮”的时候，不要说这个轮里的那些味道了，可能这个轮里那些花朵香气植物他可能都没见过，这个东西对年轻人来讲，他的认知门槛就太高了。

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从我们去年发布的一个趋势报告里边我们做过一个分享，我们很多年轻人在选择葡萄酒的时候，他的切入点特别简单，他关注的是颜值、微醺、微甜，是整个酒带来的愉悦的一个感受，他不像更资深的一些前辈一样专业，他希望门槛更低一些。

在我们对年轻人的探索里面，天猫已经探索了两三年的时间了，我们非常乐意看到像张裕这样非常强势的品牌，跟我们一起在这个道路上前进，我们也愿意发挥我们在搜索引擎、内容建设以及依托大数据，从消费者种种行为分析结果上，与我们伙伴一起把这个赛道做得更宽。也预祝张裕与天猫合作启动的中国葡萄酒年轻化普及实验室取得圆满成功。谢谢大家！

主持人：接下来，有请张裕股份总经理孙健，就张裕联合天猫引领中国葡萄酒年轻化普及进行展望。

张裕股份总经理孙健：各位下午好，欢迎大家参加今天的派对。应该说中国葡萄酒这些年算是进入艰难的时刻。因为过去的十年，国产葡萄酒连续下降。过去的五年，进口葡萄酒连续下降。我们自己统计的数据，过去的一年，每天全中国要打开3677万瓶的白酒，如果是两三个人喝一瓶，意味着每天有1亿人在喝白酒。而葡萄酒的这个数据就非常可怜，加上国产葡萄酒和进口葡萄酒在内，每天只打开了161万瓶，如果两三个人喝一瓶，意味着三四百万人每天在喝葡萄酒，这个数据是非常小的。换句话说，葡萄酒是偏小众的品类。为什么会这样子？因为在20年前、10年前、5年前，你问每个人问，你觉得葡萄酒会怎么样？大家都会说葡萄酒肯定是越来越好，越来越普及。但是现实数据没有这样的支撑。

原因在哪里？我曾经跟日本一个比较大的商社的社长做过这方面的交流，他说过的话我印象深刻。他说日本20多年前的葡萄酒市场和今天的中国市场有非常多的相似之处。20多年前，日本也是大量的国外葡萄酒涌进来，虽然日本本土的葡萄酒比较少。进来之后，大家都觉得葡萄酒来了，年轻的、低度的、健康的饮品来了，肯定会大行其道，但是实际上没有发展起来。什么原因呢？就是说在日本的消费者当中，懂葡萄酒的人、喜欢上葡萄酒的人，这些人不需要去多说，他们本身就是这个群体，但是这个群体太少了。因为亚洲人历史上可能并不是葡萄酒传统的酒种的消费者。虽然中国现在有2100年的饮用葡萄酒的历史，而且有数据说中国留下来的葡萄美酒优美的诗句大概超过1000首。但是更多的时候是“作坊式”的消费、“作坊式”的生产。实际上中国是131年前，从张裕的创办，中国的葡萄酒的产业化才开始。

我们历史上没有喝葡萄酒的习惯，而亚洲人、日本人的餐桌上的饮食，跟葡萄酒不太融合。更多的日本的消费者在第一次接触到葡萄酒的时候，他们感觉到偏酸、偏涩，这种情况下，他喝了之后就会觉得不适合我，他下一次就放下了。这是日本20年前的情况。

日本这些年，最近20年的发展是靠什么？是靠三个主要的商社，大家几乎不约而同都去做了面向年轻人的培育工作。主要是做什么呢？推出了好多在西方或者说在主要的葡萄酒产酒国，认为是不合时宜的东西，不正统的东西。比如说低度的葡萄酒、果汁葡萄酒、易拉罐葡萄酒、利乐包葡萄酒，这种加汽的葡萄酒，既满足年轻人的消费门槛，同时，它的口味又符合亚洲人的口味。由此，日本的葡萄酒进入到一个上升期。

而当时那一代的年轻人，以后随着他们在社会上的成长、进阶，他们就慢慢发现更酸一点、更涩一点的葡萄酒也能接受，慢慢开始日本的葡萄酒就发展起来了。

中国有可能是和20年前日本葡萄酒是一样的，我们之所以一天只打开161万瓶，原因就是只有一部分懂葡萄酒的人在喝，其他人就是不喝。这个时候就一定需要从年轻人开始培养。因为你现在教育岁数大的人，让他原来喝白酒，现在喝葡萄酒，这个难度系数太高了。跟教育年轻人让他喝白酒，而不喝葡萄酒，这个难度系数是一样的。所以，我们刚才介寿讲过了，天猫研究的数据也非常支持“潮饮酒”，年轻人的消费习惯，不喜欢社交应酬，更喜欢生活消遣；不喜欢不醉不归，更喜欢微醺、刚刚好。这是年轻一代消费群体和他们的父辈在消费上的差距。所以说，我们想跟天猫合作，利用天猫大数据的支持，用天猫新品孵化的工具，包括营销推广的工具，不断地研究，我们能不能做出一款满足年轻人需求，让他们喜欢的葡萄酒。我觉得要满足这个，就是让他们有一种“哇塞”级的葡萄酒。如果要给它更细化一点，第一个，在口感上他一定是“哇塞，我好喜欢这个口味”！要做到这一点上，就解决中国年轻消费者对葡萄酒过酸、过涩的那种不喜欢，要让他在任何场景下，即便不是为了面子，也是发自内心地愿意喝，喝了还想喝，要满足这个。这个我们目前也要跟天猫合作，通过新品的派发，不断地获取年轻消费者的反馈与认知。最终，我们通过技术的创新和突破，能够满足消费者的这个环节，尽可能地做到符合更多的年轻消费者口感。

再一点，在包装上、颜值上。要做到让他们赞叹：“哇塞，好漂亮的葡萄酒”！要做到这一条，也同样需要运用大数据的工具，不断地做测试。

另外，我觉得这个“哇塞”还应该体现在互动上，“这就是我要的酒，我喝了这个酒感觉很开心”！所以，目前我们中国的葡萄酒、全世界的葡萄酒，很少有一种葡萄酒它自身就带互动的内容在里面。我们就想做这个尝试，因为这个酒，说实话我们已经做出来了，但是今天还是不能把它呈现出来，因为我们要不断地做测试。然后，我们也进入到产品打样的阶段，我们希望最晚在今年下半年跟天猫一起推出，在天猫做首发。

所以，我们今天在成都，成都在过去14年连续被评为“中国最具幸福感的城市”冠军！成都人确实是热爱生活，懂得享受生活。我们刚才进来的路上，茶馆确实是不一样，成都人民对生活态度不一样。我们想今天在成都，张裕和天猫一起共同发起中国葡萄酒年轻化普及实验室，希望能够一起合作，做出这款酒。然后这款酒就像成都带给大家的轻松、愉悦、开心的生活方式一样，也请各位期待！

我就说这些，谢谢大家！