在拱墅区石桥路279号经纬会堂的大堂里，一台“瑞即购”自动咖啡机机身的醒目位置上分别贴上了“瑞幸码”和“浙食链码”，使用手机扫码，可以看到瑞幸咖啡有限公司的食品经营许可证上增加了“自制饮品制售(简单加工)”项目。在未来，像这样子的自动制售机的管理将会更加严格。

最近，杭州市食品自动售货机许可与监管工作现场推进会暨座谈会在拱墅区举行。今年6月，《杭州市利用自动售货设备从事食品制售许可监管工作指导意见》方案正式下发，拱墅区率先成为杭州市“利用自动售货设备许可监管”试点区。10月13日，瑞幸咖啡(杭州)有限公司拿到了杭州首张“利用自动售货设备从事食品制售”的食品经营许可证。随即，《拱墅区利用自动售货设备经营食品管理规定》也正式出台，并试点推出“一机两码”智慧监管模式。

拱墅区市场监管局食品生产流通科科长徐俊介绍，“一机两码”指的是每台“瑞即购”自动咖啡机上贴着的二维码—— “瑞幸码”和“浙食链码”。监管人员只需扫描“瑞幸码”并录入监管密码，即可全面了解所在设备的食品安全情况;而消费者则扫描“浙食链码”可以获取该公司的营业证照、主要原材料的进货来源、检测报告等相关信息。

相对于咖啡等饮品现场制售，类似简餐的食品制售的工序和要求则更加繁琐和严格。据杭州坦鲸科技有限公司的CEO王志伟介绍：“自动制售贩卖机对无人化食品生产的硬件、机械设计方面，复杂食品的加工步骤和流程方面，以及食品信息、设备信息及消费者信息保护和展示方面都有更严格的管理要求。”

据拱墅区市场监管工作人员介绍，今后市场监管部门将根据食品安全风险等级进行分类监管，对风险较高的从事食品简单加工制作并销售的食品自动售货商，要求取得《食品经营许可证》。同时，也会对自动售卖机内售卖的食品原辅料实施监督抽检工作，并现场检查设备是否在显著位置公示证照信息、现场环境是否满足食品制售要求、设备温湿度控制是否符合食品安全卫生要求等。

拱墅区市场监管局行政审批中心主任陈放表示：“我们将对无人自动售货机的许可审批及事中事后监管稳步推进，试点扩面，努力为新兴食品许可审批及监管贡献更多拱墅经验。”(通讯员 应丹红 戚蒙琦 实习记者 苏朗)