说起南美白虾，你会想到哪一道菜?油焖大虾，芝士焗虾，还是冬阴功海鲜汤?近年来，这种进口白虾不仅频繁出现在各类风味餐厅，也开始在家庭烹饪中崭露头角。也许很难想到，平时享用的大白虾，或许是跨越数万公里，从南美洲的厄瓜多尔漂洋过海来到餐桌上的。

日前，中国商务部与厄瓜多尔生产、外贸、投资和渔业部签署《中华人民共和国商务部与厄瓜多尔共和国生产、外贸、投资和渔业部关于启动中国—厄瓜多尔自由贸易协定谈判的谅解备忘录》，正式启动中厄自由贸易协定谈判。这意味着厄瓜多尔白虾的价格有望进一步降低，吃进口大虾可能会更便宜。

中国是厄瓜多尔白虾的第一大出口目的地

商务部数据显示，2021年，中厄双边贸易总额109.5亿美元，同比增长44.5%，中国已连续两年成为厄瓜多尔第二大贸易伙伴。这其中，厄瓜多尔农产品中的明星——厄瓜多尔白虾“功不可没”。

根据厄瓜多尔国家水产养殖协会(CNA)的数据，中国是厄瓜多尔白虾的第一大出口目的地。每年都有数十万吨厄瓜多尔白虾乘坐巨轮从南美洲漂洋过海，来到中国的餐桌。2021年厄瓜多尔对虾出口额达50.78亿美元，同比增长41%，出口量18.55亿磅，同比增长24%，其中，对华出口额占其出口总额的46%。

在厄瓜多尔出口的商品中，为何白虾尤其引人注意?事实上，自2017年底中国宣布对厄瓜多尔白虾降低关税以来，这一品类的对华出口显著增加。2018年底中国将厄瓜多尔白虾的进口关税从5%调低至2%，刺激了厄瓜多尔对中国的白虾直销量。中国市场的开放极大促进了厄瓜多尔白虾养殖业，这使得厄瓜多尔白虾的知名度在国内越来越高，价格也更便宜了，成为了国人餐桌上的新宠。

进口关税或将在2%的基础上进一步降低

来自南美的白虾人气有多高?昨天，记者在盒马(天城路店)看到，货架上，1.4kg/盒的厄瓜多尔原装进口南美白虾和1.5kg/盒的厄瓜多尔原装盐冻大白对虾都显示缺货状态。工作人员称，各个门店会不定时补充库存，APP上如显示有货便可以购买。随后，记者打开盒马APP发现，线上也显示该商品已售完。从价格上来看，两款产品相差不大，约为每斤50元。在天猫国际进口超市上，一款浙江杭州仓发货的冷冻厄瓜多尔白对虾也显示售罄，价格为158元/1.5kg，每斤约52元。

大连领鲜海产采购部的苏经理表示，一般来说，南美白虾分为盐冻和水冻两种。盐冻虾是活虾单只速冻，口感偏咸，虾肉更紧实Q弹;水冻虾是冻在一起的，相对来说，冰衣更厚，家庭做菜时解冻会比较耗时。

眼下，中厄正式启动自由贸易协定的谈判，意味着白虾贸易将更得到进一步的发展。全球海鲜市场会议(GSMC)预计，2022年，全球养殖南美白虾对的产量将达到501.1万吨，同比增长22.6%。“谈判成功后，厄瓜多尔白虾的进口关税或将在目前2%的基础上进一步降低，但冷冻进口产品，价格频繁波动大，也会受到海运和市场供需的影响，最终到消费端的价格目前仍难以预估。”(记者 杨伊琳)