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答：未达起征点的增值税不属于政府补助。

增值税是属于税收制度，是“从制造和流通环节征收的一种消费税”，它将税收转移给消费者，即在最终消费者购买商品或服务时征税。未达起征点的增值税就是指实行“起征点征收”的企业，实行“起征点征收”的企业不征收小于起征点销售额部分的增值税。

这种未达起征点的增值税，可以说是在一定程度上减轻了企业的税费负担，但不能说这是政府提供的补贴，而是企业政策的改变，因为它根本不是由政府来支付的；另一方面，虽然未达起征点的税收略有减少，但是税率本身并没有变化，而且政府也会实行一些措施来限制未达起征点的税务减免的范围，以确保税收收入的安全性。

最后，从政策的角度来看，未达起征点的增值税不属于政府补助。政府补助是指政府为补偿企业支出，使企业在日常经营的过程中获得额外补贴，以纾困企业，补充企业的资本，或者为某些特定的项目提供政府资助。而未达起征点的增值税，是按照企业的实际情况来决定该企业是否可以享受低税费预征的优惠政策，适用于全部企业，并不是按照政府的把握来决定企业是否可以享受政府补贴。

拓展知识：增值税起征点也可以指一个企业从多种税收中免征的起始金额，而不仅仅是增值税。在一些国家，政府会根据企业的营收或利润，设置不同的起征点，以减少企业的税收负担。